VidaVida
ERNÄHRUNG
Trend-Obst Goji-Beere
 | Die Cranberry wird schon wieder von einer neuen Modeerscheinung abgelöst: Die Goji-Beere gilt bei den Hollywoodstars bereits als Geheimwaffe gegen das Altern und wahres Gesundheits- und Lebenselixier. Was ist dran am neuen Ruhm der chinesischen Beere? |
| Die Goji-Beere oder auch Chinesische Wolfsbeere genannt, ist die Frucht des Gemeinen Bocksdorns, einem Nachtschattengewächs, das als Strauch zwei bis vier Meter hoch werden kann und vorwiegend in Asien beheimatet ist, aber auch in Europa wächst. Die Goji-Beere ist Bestandteil der chinesischen Küche, sowie der traditionellen chinesischen Medizin. Gesund und schön mit Goji Goji-Beeren liefern viel Vitamin C, außerdem der Farbstoff Betain, Vitamin A, B1 und B2. Der enthaltene sekundäre Pflanzenstoff Zeaxanthin, der schützend auf den Sehnerv vor allem bei Vorliegen eines Glaukoms wirken kann. Außerdem sind Aminosäuren enthalten und reichlich Mineralstoffe, u.a. Eisen, Kupfer, Nickel, Chrom, Magnesium, Kalzium, Natrium und Kalium. Besonders der Eisengehalt soll relativ hoch sein. Der Goji-Beere werden antikanzerogene, sowie immunstärkende Wirkungen nachgesagt. In der chinesischen Medizin werden die Beeren auch gegen hohen Blutdruck und hohen Blutzucker, sowie bei Augenproblemen eingesetzt. Auch zur Vorbeugung und während der Behandlung von Krebs wird die Beere in China eingesetzt. Weiterhin wird sie dort als Schönheitselixier angesehen. Darüber hinaus soll die Goji-Beere die Libido steigern und die Fruchtbarkeit fördern. Studien über diese Wirkungen liegen allerdings bislang nicht vor. Goji in der Küche Da die Goji-Beeren wie anderes Beerenobst auch, schnell verderblich sind, werden sie in Europa nicht als frische Beeren verkauft, sondern nur in getrockneter Form und als Saft. Fast alle im Handel angebotenen Früchte kommen aus der berühmten Goji Anbaugegend des chinesischen Ningxia Tals. Nach der Ernte werden sie getrocknet, wobei Wert darauf gelegt wird, dass die wichtigen Inhaltsstoffe enthalten bleiben. Sie schmeckt ähnlich wie die Cranberry fruchtig-herb, wobei der Geschmack verstärkt in Richtung Kirsche geht. Die getrockneten Goji-Beeren können roh oder auch gekocht gegessen werden. Beispielsweise kann man sie in ein Müsli mischen oder auch als Snack einfach nebenbei essen. Weiterhin kann sie als Ersatzprodukt von Rosinen in Gebäck verwendet werden. Ob nun alle Mythen rund um die Goji-Beere zutreffen oder nicht, in jedem Fall kann sie unseren Speiseplan bereichern und für Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse sorgen. | |
Leserkommentare