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Produkttests
Flakes und Cerealien – Knusperspaß oder Zuckerschock
 | Getreideflakes, Crispies, Crunchies etc. bringen Abwechslung in die Müslischale und sorgen für einen knusprigen Start in den Tag. Auch als Snacks und als schnelle Mahlzeit sind sie sehr beliebt. |
| Das Angebot im Supermarkt an diesen Produkten ist groß und bunt. Die Unterschiede in den Zutaten und den Nährwerten sind nicht weniger bemerkenswert. Lesen Sie im VidaVida-Test welche Produkte Sie bedenkenlos genießen können und welche vielleicht doch nicht so gesund sind, wie sie auf den ersten Blick erscheinen. Hier geht es zu den Ergebnissen (PDF) Immer nur Brot oder Müsli zum Frühstück kann auf die Dauer schon etwas langweilig werden. Auch Sie standen bestimmt schon einmal im Supermarkt vor dem voll beladenen Regal mit Flocken, Flakes und anderen sogenannten Frühstückscerealien. Oft genug werden sie auch im Fernsehen oder in Zeitschriften beworben. Besonders im Trend scheinen die figurfreundlichen Cerealien zu sein, mit denen man der Werbung nach sogar abnehmen kann. | |
 | Unter den Flakes gibt es durchaus gesunde Vertreter, die ruhig ab und zu in Ihre Müslischale wandern dürfen. Diese sind aus vollem Korn hergestellt und – wenn überhaupt – sparsam gesüßt. Auch getrocknete Früchte und ein paar Nüsse als weitere Zutaten sind bereichern die Flockenmischung. |
| Richtig vollwertig im Sinne der Vollwert-Ernährung können Cerealien ohnehin nicht sein, da es sich immer um Produkte handelt, die mehr als zur Ernährung notwendig verarbeitet worden sind, z.B. zu Flakes gekocht und gepresst werden oder zu Crunchies (Knusperbällchen aus Getreideflocken und weiteren Zutaten wie Honig) „gebacken“ werden. Aber auch hier gibt es wieder Unterschiede: Flakes werden aus gekochtem, gewalzten und anschließend getröstetem Getreide, oft Mais, hergestellt. Crispies herzustellen ist dagegen noch etwas komplexer und bedarf mehrer Arbeitsschritte, zudem enthalten sie meist mehr Zucker. Bei stark verarbeiteten Cerealien finden sich oft Zusatzstoffe wie Überzugsmittel, Farbstoffe und Aromen in der Zutatenliste, die nicht jeder gern auf seinem Frühstückstisch vorfinden möchte. Bei Bio-Produkten dürfen viele dieser Zusatzstoffe nicht eingesetzt werden und sie sind auch meist schon von der „Vollwert-Philosophie“ her meistens weniger stark verarbeitet. Bunt, süß und schokoladig Besonders Kinder sind begeistert von dem Krachen und Knuspern im Mund, worauf sich viele Hersteller eingestellt haben und zahlreiche Produkte für Kinder entwickelt haben. Diese sind meistens sehr süß, schokoladig und verzichten auf Vollkorngetreide. Vielleicht gehören Sie auch zu den Erwachsenen, die sich gerne mit einer Schale Schokoflakes oder Honigcerealien an die eigene Kindheit erinnern oder statt Süßigkeiten lieber ein paar dieser Cerealien essen. Dann bedenken Sie bitte, dass Sie mit einem Schälchen süßer Cerealien – wenn Ihre Portion etwas größer als die empfohlene Portionsmenge von 30g ausfällt und Sie 150ml fettarme Milch dazu geben – bis zu 260 kcal zu sich nehmen! Etwas viel für einen Snack, der nicht lange satt hält und den Blutzuckerspiegel ganz schön stark ansteigen lässt. Denn gesundheitliche Aspekte scheinen bei der Entwicklung der Rezepturen hinter dem Aspekt Geschmack zurückzubleiben. Dass diese Produkte nicht gerade gesund sind, braucht hier sicherlich gar nicht erst erwähnt werden. Auch schlanken Kindern sollten diese Produkte gar nicht erst angeboten werden, sie gewöhnen sich leicht an den extrem süßen Geschmack und es wird zunehmend schwerer, ihnen eine gesunde Ernährungsweise mit auf den Weg zu geben. Lassen Sie sich also beim nächsten Einkauf nicht von bunten Verpackungen und noch so ansprechenden Werbespots blenden, sondern lesen Sie die Zutatenliste und die Nährwertinformationen auf der Verpackung, und entscheiden Sie selbst, was tatsächlich in Ihrer Müslischale landen darf. | |
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