Bei diesem Geschnetzelten trifft zartes Putenfleisch auf frische Champignons in einer cremigen Sauce – etwas Feines für figurbewusste Fleischliebhaber……
Rezepte zum Abnehmen
Putengeschnetzeltes Züricher Art
Nährwertangaben
| 359 | Kcal |
| 11 g | Fett |
| 31 g | KH |
| 33 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 30 g | Naturreis (roh) |
| 110 g | Putenbrust ohne Haut |
| 50 g | Porree (Lauch) |
| 50 g | Champignons |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 1 Prise | Currypulver |
| 5 g | Speisestärke |
| 20 g | Saure Sahne 10% Fett |
| 20 ml | Weißwein/ Weißweinessig |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
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Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
Das Putenschnitzel säubern, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln. Die Gemüsebrühe anrühren.
Das Öl in die heiße Pfanne geben und das Fleisch anbraten. Das Gemüse, das Lorbeerblatt und das Currypulver dazugeben, mit andünsten und mit der Brühe löschen. Etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.
Die Speisestärke unter Rühren in etwas Wasser auflösen und anschließend in das Geschnetzelte einrühren, noch einmal aufkochen lassen.
Die Saure Sahne und den Wein (oder etwas Essig oder Zitronensaft) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putengeschnetzeltes Züricher Art mit Reis servieren.
Guten Appetit!
