Zutaten (für 1 Person )
125g mageres Rindfleisch
1 Tomate (à 80g)
1 Stück Zwiebel
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
1 Prise Pfeffer und Salz
20g Saure Sahne 10%

Zubereitung:

Tomate waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Filet vom Fett befreien, enthäuten, Sehnen entfernen und mit einem feuchten Küchenkrepp abreiben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Filet hineinlegen. Die Tomatenstücke und Zwiebelringe mit in die Pfanne geben. Das Filet von beiden Seiten gut anbraten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet herausnehmen und die Saure Sahne unter den Sud rühren. Als Soße zum Filet servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 200 kcal, 7g Fett, 4g Kohlenhydrate, 29g Eiweiß

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