Zutaten (für 1 Person )
150g Seelachs
200g Wirsingkohl
30g Zwiebel
50g Champignons
125 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
20g Saure Sahne 10%
2 TL Senf
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 TL Sojasauce
2 Spritzer Zitronensaft
1 Stück Alufolie
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Fisch waschen, trocken tupfen, etwas salzen und mit Zitronensaft säuern. Den Senf mit gehackter Petersilie vermengen, den gesäuerten Fisch damit bestreichen und in Alufolie wickeln. Das andere Gemüse putzen und klein schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren. Den Fisch in den Backofen geben und etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Die Zwiebel in Öl glasig dünsten, dann das übrige Gemüse dazugeben. Mit der Gemüsebrühe löschen und etwa 15 Minuten garen. Den Wirsing mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und der Sauren Sahne abschmecken und mit dem Fisch servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 296 kcal, 9g Fett, 8g Kohlenhydrate, 46g Eiweiß

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