Zutaten (für 1 Person )
30g Naturreis (roh)
125g Schweinefilet
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
20g Zwiebel
1 Msp Knoblauch
50g Kaiserschoten (Zuckerschoten)
50g Zucchini
2 Tomaten (à 80g)
1 Prise Pfeffer und Salz
1 Prise Muskat
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
30g Saure Sahne 10%

Zubereitung:

Zubereitung: Garen Sie den Reis nach Packungsangaben. Wir empfehlen Basmatireis, da dieser besonders schnell gar ist (10 Min.). Schneiden Sie das Fleisch in hauchdünne Streifen. Putzen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in klein.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie erst das Fleisch und dann die Zwiebel mit dem Knoblauch darin an und schließlich auch das restliche Gemüse. Lassen Sie das Gemüse auf kleiner Stufe mit geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten gar ziehen und würzen es mit Salz, Pfeffer und Muskat. Ziehen Sie nun die Saure Sahne unter das Gemüse und geben den gegarten Reis mit in den Topf. Verrühren Sie alles gut und bestreuen die Pfanne mit den frischen Kräutern: z. B. Petersilie.

Nährwertangaben pro Portion: 353 kcal, 9g Fett, 31g Kohlenhydrate, 35g Eiweiß

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