Zutaten (für 1 Person )
30g Naturreis (roh)
120g Putenbrust ohne Haut
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
20g Zwiebel
1 Msp Knoblauch
50g Kaiserschoten (Zuckerschoten)
50g Zucchini
2 Tomaten (à 80g)
30g Saure Sahne 10%
1 Prise Pfeffer und Salz
1 Prise Muskat
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)

Zubereitung:

Garen Sie den Reis nach Packungsangaben. Schneiden Sie das Putenfleisch in hauchdünne Streifen. Putzen Sie das Gemüse und schneiden Sie es klein. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie erst das Fleisch und dann die Zwiebel mit dem Knoblauch darin an und schließlich auch das restliche Gemüse. Lassen Sie das Gemüse auf kleiner Stufe mit geschlossenem Decken für etwa 10 Minuten gar ziehen und würzen es mit Salz, Pfeffer und Muskat. Ziehen Sie nun die Saure Sahne unter das Gemüse und geben den gegarten Reis mit in den Topf. Verrühren Sie alles gut und bestreuen die Pfanne mit den frischen Kräutern: z. B. Petersilie. Tipp: Wenn es mal besonders schnell gehen soll, empfehlen wir Basmatireis (Garzeit 10 min.).

Nährwertangaben pro Portion: 351 kcal, 8g Fett, 31g Kohlenhydrate, 37g Eiweiß

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