Zutaten (für 1 Person )
25g Naturreis (roh)
125g Rotbarsch (Goldbarsch)
1 Knoblauchzehe
0.5 TL Meerrettich
100g Zucchini
50g Porree (Lauchstange)
1 Paprika rot/grün/gelb
100g Champignons
0.5 EL Olivenöl
1 TL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
3 Msp Zitronenschale
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis nach Anleitung garen. Fisch abspülen, abtupfen und in Stücke schneiden.
Knoblauch hacken, Meerrettich reiben. Gemüse und Pilze klein schneiden.
2. Öl erhitzen. Knoblauch und Meerrettich darin anbraten. Fisch zugeben, rundherum anbraten. Herausnehmen.
3. Gemüse im Bratfett circa 7 Minuten schmoren. Reis und Fisch untermischen.
Weitere 5 Minuten garen. Mit Sojasauce, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwertangaben pro Portion: 359 kcal, 11g Fett, 28g Kohlenhydrate, 35g Eiweiß

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