Zutaten (für 1 Person )
40g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0.5 EL Olivenöl
400g Tomaten aus der Dose
2 Prise Pfeffer und Salz
4 Prisen Kräuter der Provence
1 Prise Basilikum
100g Seelachs
1 Spritzer Zitronensaft
20g Schafs- o. Fetakäse (40% Fett i. Tr.)
25g Vollkornnudeln (eifrei)

Zubereitung:

Den Ofen auf 160° C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit einem halben Esslöffel Olivenöl glasig dünsten.Tomaten aus der Dose zugeben und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Soße etwas einkochen lassen und dann in eine Auflaufform geben.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, in Stücke schneiden und auf die Tomatensoße setzen.
Fetakäse zerbröckeln und darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 30 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Tipp: Verwenden Sie frisches Basilikum anstelle von getrocknetem Basilikum.

Nährwertangaben pro Portion: 356 kcal, 11g Fett, 28g Kohlenhydrate, 36g Eiweiß

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