Zutaten (für 12 Personen )
75g Apfelmus (ungezuckert)
250g Weizenmehl Type1050
120g Zucker
1 Prise Vanillearoma
1 Msp Zitronenschale
1 Prise Salz
4 Hühnerei (à 60g, Gewichtskl. M)
1 TL Backpulver
1000g Äpfel (mittelgroß=150g)
1 EL Zitronensaft
75g Diätmargarine

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform einfetten. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Aus Margarine, Apfelmus, Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillearoma, Zitronenschale, Salz und Eiern mit einem Mixer den Teig herstellen und in die Backform geben. Die Apfelspalten darauf verteilen, mit dem Rest des Zuckers bestreuen und 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.

Nährwertangaben pro Portion: 236 kcal, 7g Fett, 34g Kohlenhydrate, 5g Eiweiß

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