Zutaten (für 1 Person )
250g Erbsen (tiefgekühlt)
50g Suppengemüse (frisch/gefroren)
300 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
100g Kartoffeln
40g fettarmes Würstchen
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel, die gefrorenen Erbsen und das gefrorene Suppengemüse in die Brühe geben, aufkochen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten leicht kochen lassen. Das Würstchen einige Minuten in der Suppe ziehen lassen. Die Kräuter waschen und hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe kann nach Belieben mit Wasser verdünnt werden.

Nährwertangaben pro Portion: 351 kcal, 8g Fett, 45g Kohlenhydrate, 24g Eiweiß

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