Zutaten (für 1 Person )
50g Ebly Zartweizen
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
20g Zwiebel
30g Porree (Lauchstange)
150g Karotten (Gelbe Rüben, Möhren)
150g Brokkoli
2 Prisen Currypulver
250 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 Prise Pfeffer und Salz
40g Saure Sahne 10%

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Karotten schälen und würfeln. Den Porree und den Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Kräuter (z.B. Petersilie) waschen und hacken. Das Öl (vorzugsweise Olivenöl) in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Porree andünsten. Das Currypulver dazugeben und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das restliche Gemüse und den Zartweizen mit in den Topf geben. Alles etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie kurz vorm Anrichten mit der Sauren Sahne unter das Getreidecurry heben.

Nährwertangaben pro Portion: 356 kcal, 9g Fett, 51g Kohlenhydrate, 16g Eiweiß

Artikel Versenden

zur Übersicht