Zutaten (für 1 Person )
25g Naturreis (roh)
150g Steckrübe
80g Putenbrust ohne Haut
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
30g Erbsen (tiefgekühlt)
1 TL Currypulver
100g ml Hühnerbrühe
50g Porree (Lauchstange)
0.5 Apfel (mittelgroß=150g)
8g Saure Sahne 10%
5g Stärke
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Steckrübe schälen, waschen und in Stifte schneiden. Putenfleisch würfeln, Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Steckrübenstifte und Erbsen zufügen, kurz anschmoren und mit Curry bestäuben. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und 10-15 Min. kochen. Porree putzen, in Ringe schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. 2 Min. vor dem Ende der Garzeit alles zum Fleisch geben. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und das Steckrübencurry damit binden. Nochmals aufkochen, mit Salz und Curry abschmecken. Zusammen mit dem Reis servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 356 kcal, 6g Fett, 48g Kohlenhydrate, 26g Eiweiß

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