Zutaten (für 1 Person )
150g Rote Paprika
60g Zucchini
1 Tomate (à 80g)
50g Karotten (Gelbe Rüben, Möhren)
30g Zwiebel
60g Rinderhack (Tatar vom Rind)
30g fettarmer Käse (max. 30% Fett i. Tr.)
0.5 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Stängel von den Paprika entfernen und die Kerne gut entfernen. Das Gemüse klein schneiden. Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten und kräftig mit den Gewürzen würzen. Das vorbereitete Gemüse hinzugeben und mit anbraten. Anschließend die Paprika mit dieser Mischung füllen. Die Paprika in einer Auflaufform platzieren und mit Käse 20 min bei 200°C überbacken.

Nährwertangaben pro Portion: 261 kcal, 12g Fett, 10g Kohlenhydrate, 26g Eiweiß

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