Zutaten (für 1 Person )
30g Eichblattsalat
1 Tomate (à 80g)
120g Pflaumen (frisch)
1 EL Olivenöl
1 TL Essig (Weißweinessig)
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer und Salz
1 TL Honig (à 10g)

Zubereitung:

Den Salat waschen und klein schneiden. Die Pflaumen waschen und entkernen. Die Tomaten in Achtel schneiden. Alles mit einander vermengen. Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben.

Nährwertangaben pro Portion: 210 kcal, 11g Fett, 23g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß

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