Gemüsepfanne mit Sesam:

Zutaten (für 1 Person )
80g Zucchini
80g Aubergine
80g Rote Paprika
80g Karotten (Gelbe Rüben, Möhren)
10g Sesam
20 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
1 Prise Pfeffer und Salz
1 EL Olivenöl
1 EL Schnittlauch (frisch)
1 TL Petersilie

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und klein schneiden. In einer beschichteten Pfanne anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10-15 min. köcheln lassen. Dann den Sesam hinzufügen und mit schwenken. Mit den Gewürzen abschmecken.

Reis:

Zutaten (für 1 Person )
30g Naturreis (roh)

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 532 kcal, 31g Fett, 44g Kohlenhydrate, 14g Eiweiß

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