Zutaten (für 1 Person )
250g Wirsingkohl
50g Zwiebel
50g Schinken ohne Fettrand
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
125 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
20g Saure Sahne 10%
20g ml Weißwein
1 TL grüner Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz

Zubereitung:

Zubereitung: Den Wirsingkohl blanchieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Schinken würfeln und in dem Öl anbraten. Kohl und Zwiebeln dazugeben. Die Gemüsebrühe dazu gießen und 15 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt und den Weißwein (oder etwas Essig) dazugeben. Mit Saurer Sahne, Salz und grünem Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben pro Portion: 222 kcal, 8g Fett, 10g Kohlenhydrate, 26g Eiweiß

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