Zutaten (für 1 Person )
150g Forellenfilet
2 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
150g Champignons
125 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
10g Saure Sahne 10%
30g ml Weißwein
1 Portion Gemüse nach Wahl
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Champignons putzen und vierteln oder achteln. Das Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Blumenkohl) putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Forellenfilet waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzstücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und in den Ofen geben. Nach 10 Minuten den Fisch, den Wein (oder etwas Essig oder Zitronensaft), das restlichen Gemüse und die Gemüsebrühe dazugeben, und weitere 20 Minuten im Ofen garen. Den Fisch auf einem Teller anrichten. Das Gemüse und die Sauce mit der Sauren Sahne vermengen und zu dem Fisch reichen.

Nährwertangaben pro Portion: 340 kcal, 12g Fett, 7g Kohlenhydrate, 43g Eiweiß

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