Zutaten (für 1 Person )
250g Kürbis
30g Saure Sahne 10%
20g Parmesan (37% Fett i. Tr.)
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 Prise Pfeffer und Salz
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
150g Kartoffeln

Zubereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Das Kürbisfleisch in Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und hacken. Den Parmesan reiben. Die Kürbisscheiben in etwas Wasser weich kochen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und ebenfalls kochen. Die Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und zusammen mit dem Kürbis und den Kartoffeln in die Auflaufform geben. Den geriebenen Parmesan über das Kürbisgemüse geben und den Auflauf etwa 15 Minuten im Backofen garen.

Nährwertangaben pro Portion: 307 kcal, 11g Fett, 36g Kohlenhydrate, 14g Eiweiß

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