Zutaten (für 1 Person )
120g Putenbrust ohne Haut
2 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
30g Zwiebel
120g Grüne Bohnen (frisch oder tiefkühl)
50g Champignons
50g Rote Paprika
2 TL Tomatenmark
2 TL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprika, edelsüß
50 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)

Zubereitung:

Das Putenfleisch säubern, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden und mit etwas Sojasauce marinieren. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch anbraten. Anschließend das Gemüse dazugeben, alles einige Minuten andünsten. Mit Gemüsebrühe löschen. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Nährwertangaben pro Portion: 263 kcal, 8g Fett, 9g Kohlenhydrate, 36g Eiweiß

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