Zutaten (für 1 Person )
120g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
20g Zwiebel
1 Msp Knoblauch
1 TL Ingwer, frisch
50g Brokkoli
50g Karotten (Gelbe Rüben, Möhren)
50g Paprikagemüse
125 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
50g Baby-Maiskölbchen
2 TL Sojasauce
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Zubereitung: Schneiden Sie das Geflügelfleisch in ganz dünne Streifen. Putzen Sie das Gemüse und rühren Sie die Gemüsebrühe an. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe. Braten Sie die Geflügelstreifen darin an und dünsten Sie dann die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an, bevor Sie das restliche kleingeschnittene Gemüse dazugeben und ebenfalls andünsten, gelegentlich umrühren. Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie es noch gute 5 Minuten gar ziehen. Würzen Sie schließlich das Gemüse mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.

Nährwertangaben pro Portion: 258 kcal, 7g Fett, 14g Kohlenhydrate, 37g Eiweiß

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