Grillen: Gemüsespieße:

Zutaten (für 2 Personen )
150g Zucchini
200g Aubergine
150g Rote Paprika
40g Zwiebel

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und zerkleinern. Nach der Reihe auf den Spieß stecken. Auf dem nicht mehr so heißen Grill circa 20 min. backen. Die Gemüsemenge reicht für insgesamt 4 Gemüsespieße (2 Spieße ergeben 1 Portion) Tipp: Dazu passt sehr gut eine leichte Joghurtsauce als Dipp und frisches Brot.

Joghurtsauce mit Gurkenraspeln:

Zutaten (für 1 Person )
2 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
40g Zwiebel
150g Salatgurke
30g Miracel Whip Balance
100g fettarmer Naturjoghurt 1,5%
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die Kräuter waschen und hacken. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Gurke fein raspeln.Die Zwiebeln mit den Kräutern und der Gurke in eine Schale geben und miteinander vermischen. Miracel Wip mit Joghurt, Pfeffer und Salz verrühren und mit dem Gemüse vermengen.

Nährwertangaben pro Portion: 181 kcal, 8g Fett, 21g Kohlenhydrate, 13g Eiweiß

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