Zutaten (für 1 Person )
120g mageres Schweinefleisch
150g Champignons
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
30g Zwiebel
110 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
20g ml Weißwein
20g Saure Sahne 10%
1 Prise Pfeffer und Salz
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 Lorbeerblatt
35g Naturreis (roh)

Zubereitung:

Zubereitung Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Pilze säubern und halbieren. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Die Gemüsebrühe anrühren. Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut durchbraten. Die Pilze, das Lorbeerblatt und die Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe löschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren. Die Temperatur weiter senken und die Saure Sahne unterrühren, dann 10 Min. weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ragout mit Kräutern (vorzugsweise Kerbel) bestreuen und mit dem Reis servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 358 kcal, 8g Fett, 30g Kohlenhydrate, 36g Eiweiß

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