Zutaten (für 1 Person )
40g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g Champignons
2 Tomaten (à 80g)
60g Rinderhack (Tatar vom Rind)
4 TL Tomatenmark
2 Prisen Pizzagewürz
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
10g Halbfettmargarine
10g Weizenmehl Type 405 (1 gestr. TL à 5g)
50 ml fettarme Milch
1 Prise Pfeffer und Salz
2 Prisen Muskat
2 Lasagneblätter
10g fettarmer Käse (max. 30% Fett i. Tr.)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Champignons putzen und schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne die Zugabe von Fett anbraten und mit Pfeffer würzen. Das Hackfleisch an den Rand der Pfanne schieben. Knoblauch, Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und anbraten. Die geschnittenen Tomaten, das Tomatennmark und die Käuter zufügen und alles 10 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. Für die Bechamelsauce die Halbfettmargarine bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Nach und nach das Mehl zugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl-Margarine-Gemisch einen Moment köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen und unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugeben. Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Soße vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer kleinen feuerfesten Auflaufform Hackfleichsoße, Bechamelsoße und Lasagneplatten schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 bis 40 Minuten im Ofen backen. Gegebenenfalls zum Ende der Garzeit mit einem Deckel oder Folie abdecken.

Nährwertangaben pro Portion: 367 kcal, 10g Fett, 38g Kohlenhydrate, 30g Eiweiß

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