Zutaten (für 1 Person )
120g Putenbrust ohne Haut
2 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
50g Porree (Lauchstange)
100g Champignons
2 Tomaten (à 80g)
20g Saure Sahne 10%
50 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
5g Cashewnüsse
1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Zubereitung: Das Putenfleisch säubern, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Porree und Tomaten waschen und klein schneiden. Champignons putzen und evtl. klein schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch anbraten. Anschließend die Nüsse und das Gemüse dazugeben. Alles zusammen einige Minuten anbraten und mit der Brühe löschen. Mit Saurer Sahne, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 295 kcal, 11g Fett, 10g Kohlenhydrate, 38g Eiweiß

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