Rezepte der Saison

Vanille-Orangen-Plätzchen

An die Förmchen, fertig, los! Ausgestochene Plätzchen gehören unbedingt auf den Weihnachtsteller, diesmal aber weniger süß und leicht fettreduziert bei gleichem Backspaß!…

Nährwertangaben

1585 Kcal
34 g Fett
276 g KH
43 g Eiweiß

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Zutaten für 60 Stück

125 g Dinkelvollkornmehl Type 1050
125 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
1 Stück Hühnerei
2 Messerspitze Vanilleschote
4 Messerspitze Orangenschale
100 g Puderzucker
25 g Frischkäse
25 g Butter
2 EL fettarme Milch 1,5%

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und Backpulver untermischen. Eine Mulde eindrücken und das Ei, das Vanillemark, die Orangenschale, den Puderzucker, den Fischkäse und die Milch hineingeben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darüber streuen. Nun alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen, damit er sich besser verarbeiten lässt. Nun den Teig ausrollen, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen (Heißluft 180°C) etwa 10-12 Minuten backen.

Tipp: Aus dem Saft der Orange und Puderzucker lässt sich eine leckere Orangenglasur zum Verzieren zaubern (in Nährwertberechnung nicht enthalten).

Guten Appetit!

Nährwertangaben pro Portion (= 5 Plätzchen): 131 kcal, 3 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß

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