Dieses herzhaft-süße Rezept mit zartem Lamm, der süßlichen Note von Rosinen und feinen Kräutern verzaubert die Sinne……
Rezepte zum Abnehmen
Lamm mit Rosinensauce
Nährwertangaben
| 359 | Kcal |
| 11 g | Fett |
| 34 g | KH |
| 30 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 35 g | Naturreis (roh) |
| 100 g | mageres Lammfleisch |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 30 g | Porree (Lauch) |
| 150 g | Brokkoli |
| 1 Prise | Thymian |
| 5 g | Rosinen |
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 125 ml | Wasser |
| 1 TL | Rapsöl |
| 1 TL | Saure Sahne 10% Fett |
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Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Fleisch säubern, trocken tupfen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Porree waschen und klein schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Den Thymian waschen, trocknen und fein hacken (oder getrockneten verwenden). Rosinen mit etwas heißem Wasser abspülen und evtl. halbieren. Die Gemüsebrühe mit warmen Wasser anrühren.
Den Brokkoli etwa 5 Minuten in kochendes Wasser geben.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Fleisch pro Seite ca. 2-4 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Porree und die Rosinen in derselben Pfanne anbraten, die Gemüsebrühe und den Thymian dazugeben und etwas einkochen lassen. Die Saure Sahne unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder unterrühren und mit dem Brokkoli und Reis servieren.
Guten Appetit!
