Wir kennen, lieben und genießen ihn: dieser Pasta-Klassiker darf in der VidaVida-Küche keinesfalls fehlen……
Rezepte zum Abnehmen
Spaghetti Bolognese
Nährwertangaben
| 346 | Kcal |
| 10 g | Ballaststoffe |
| 12 g | Fett |
| 33 g | KH |
| 27 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stück | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 30 g | Knollensellerie |
| 1 TL | Rapsöl |
| 80 g | Tatar vom Rind (Hackfleisch, mager) |
| 200 g | Tomaten (Dose) |
| 0.5 TL | Rinderbrühe, gekörnt |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Oregano |
| 35 g | Vollkornnudeln (roh) |
| 5 g | Parmesan (30%Fett i. Tr.) |
| 1 Zweig | Basilikum, frisch |
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Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Möhre und Sellerie waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu dem Fleisch geben und ebenfalls andünsten, dann das restliche Gemüse unterheben. Alles mit den Tomaten ablöschen und gut verrühren. Mit dem Brühepulver, Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt verfeinern und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, so dass die Tomatenflüssigkeit einreduzieren kann. Oregano kurz vor dem Anrichten unterheben.
In der Zwischenzeit die Nudeln (Spaghetti) nach Packungsanleitung kochen.
Spaghetti mit der Bolognese anrichten und den Parmesankäse darüberstreuen. Basilikum waschen, trocknen und die Bolognese mit den Blättern garnieren.
Guten Appetit!
