Unsere vegetarische Spinatlasagne ist ein aromatischer Gaumenschmaus und auch ohne Fleisch ein Highlight für Groß und Klein……
Rezepte zum Abnehmen
Vegetarische Spinatlasagne
Nährwertangaben
| 350 | Kcal |
| 7 g | Ballaststoffe |
| 12 g | Fett |
| 40 g | KH |
| 15 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 150 g | Spinat (frisch oder TK) |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stiel | Oregano, frisch |
| 2 Stück | Tomate |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Creme fraiche, 15% Fett |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 Stück | Lasagneblätter |
| 10 g | Parmesan (30%Fett i. Tr.) |
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Zubereitung
Den tiefgekühlten Spinat ohne Rahm auftauen lassen oder frischen Spinat waschen und verlesen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Den Oregano waschen, die Blätter abzupfen und klein hacken (sollte kein frischer Oregano verfügbar sein, kann auch getrockneter verwendet werden)
Tomaten waschen, Strunk entfernen, entkernen und würfeln.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl andünsten. Den Spinat sowie Creme fraiche dazugeben und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und wenig salzen.
Tomatenwürfel mit etwas Wasser und Tomatenmark aufkochen lassen und mit wenig Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Den Boden der Form mit einer dünnen Schicht Tomatensoße bedecken und dann abwechselnd ein Lasagneblatt, Spinat und Tomatensoße schichten.
Parmesankäse darüber streuen und ca. 30 Minuten backen, evtl. mit Alufolie abdecken.
Guten Appetit!
