Linsen sind für Veganer eine wichtige Eiweißquelle. Schön, dass auch traditionelle Rezepte vegan zubereitet werden können……
Rezepte zum Abnehmen
Linseneintopf mit Curry
Nährwertangaben
| 362 | Kcal |
| 4 g | Fett |
| 55 g | KH |
| 20 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 50 g | Porree (Lauch) |
| 140 g | Kartoffeln / Erdäpfel |
| 0.5 TL | Olivenöl |
| 60 g | Rote Linsen |
| 0.5 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Currypulver |
| 200 ml | Wasser |
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1 Stück | Tomate |
| 1 TL | Petersilie, getrocknet |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
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Zubereitung
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.
Rezept von VidaVida
Vorbereitung: 20 Minuten (geschätzt)
- Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen.
Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Lauch und Linsen darin andünsten. Tomatenmark und Curry zugeben und mit dem Wasser ablöschen. Brühe dazugeben und 10 - 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen.
- Tomaten würfeln und mit gehackter Petersilie zum Linseneintopf geben.
Tomaten würfeln und mit gehackter Petersilie zum Linseneintopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Guten Appetit!
