Ein schlankes Rezept für Muffin-Fans: Diese kleinen Küchlein sind blitzschnell gebacken, fettarm und natürlich trotzdem lecker……
Rezepte zum Abnehmen
Apfel-Zimt-Muffins
Nährwertangaben
| 1998 | Kcal |
| 51 g | Fett |
| 334 g | KH |
| 47 g | Eiweiß |
Zutaten für 12 Portionen
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 2 Stück | Hühnerei, Größe M |
| 1 EL | Zitronensaft (frische Zitrone) |
| 250 g | Apfelmus (ungezuckert) |
| 125 ml | Milch, 1,5% Fett |
| 80 g | Halbfettmargarine |
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Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker abwiegen und 2 Esslöffel davon abnehmen und mit 1/2 Teelöffel Zimt mischen. Den restlichen Zucker und den zweiten halben Teelöffel Zimt zum Backpulver-Mehl-Gemisch geben, das Nelkenpulver ebenfalls dazu geben und alles mischen.
In einer anderen Schüssel Eier,
Zitronensaft, Apfelmus, Milch und
Margarine schaumig schlagen und das
Mehlgemisch unterheben. Den Teig in ein
mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech
(12 Stück) füllen.
Den Zimtzucker über die Muffins streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C 20-25 Min. backen.
Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Stück: 167 kcal, 4 g Fett, 3 g Eiweiß und 28 g Kohlenhydrate.
