Apfel-Zimt-Muffins

Ein schlankes Rezept für Muffin-Fans: Diese kleinen Küchlein sind blitzschnell gebacken, fettarm und natürlich trotzdem lecker……

Nährwertangaben

1998 Kcal
51 g Fett
334 g KH
47 g Eiweiß

Zutaten für 12 Stück

250 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
2 Stück Hühnerei
1 EL Zitronensaft (frische Zitrone)
250 g Apfelmus (ungezuckert)
125 ml fettarme Milch 1,5%
80 g Halbfettmargarine

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Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker abwiegen und 2 Esslöffel davon abnehmen und mit 1/2 Teelöffel Zimt mischen. Den restlichen Zucker und den zweiten halben Teelöffel Zimt zum Backpulver-Mehl-Gemisch geben, das Nelkenpulver ebenfalls dazu geben und alles mischen.
In einer anderen Schüssel Eier, Zitronensaft, Apfelmus, Milch und Margarine schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Den Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech (12 Stück) füllen.
Den Zimtzucker über die Muffins streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C 20-25 Min. backen.

Guten Appetit!

Nährwertangaben pro Stück: 167 kcal, 4 g Fett, 3 g Eiweiß und 28 g Kohlenhydrate.

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