Unser asiatisches Rindergeschnetzeltes schmeckt wie Urlaub in fernen Ländern. Die Kombination aus Gemüse und zartem Rind lässt Schlemmer-Herzen höher schlagen……
Rezepte zum Abnehmen
Asiatisches Rindergeschnetzeltes
Nährwertangaben
| 389 | Kcal |
| 10 g | Ballaststoffe |
| 9 g | Fett |
| 37 g | KH |
| 34 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 30 g | Naturreis (roh) |
| 90 g | Rindfleisch (mager) |
| 1 TL | Rapsöl |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 TL | Ingwer, frisch |
| 0.5 Stück | Peperoni |
| 0.5 Stück | Zucchini |
| 150 g | Brokkoli |
| 0.5 Stück | Rote Paprika |
| 50 g | Champignons |
| 0.5 TL | Rinderbrühe, gekörnt |
| 125 ml | Wasser |
| 2 TL | Sojasauce |
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Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung garen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden - in einer Schüssel ölen, salzen und pfeffern, anschließend gut mischen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Peperoni in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoni zum Fleisch geben und gut durchmengen.
Zucchini, Brokkoli, Paprika und Champignons waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben und einige Minuten dünsten lassen. Die gekörnte Rinderbrühe mit dem Wasser anrühren, Sojasauce in die Rinderbrühe geben und das Geschnetzelte damit ablöschen. Das Asiatische Rindergeschnetzelte mit dem Reis servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer es nicht so scharf mag, reduziert die Peperoni- und Ingwermenge, oder entfernt die Kerne der Peperoni, da diese in erster Linie für die Schärfe verantwortlich sind.
