Rezepte zum Abnehmen

Bandnudeln mit Shrimps-Estragon-Sauce

Estragon duftet nicht nur herrlich aromatisch, sondern besitzt auch viele gesunde Inhaltsstoffe. In Kombination mit frischen Shrimps ergibt das eine feine, leichte Sahnesauce für Ihre Pasta……

Nährwertangaben

347 Kcal
7 g Ballaststoffe
9 g Fett
34 g KH
29 g Eiweiß

Zutaten für 1 Portion

50 g Vollkornnudeln (roh)
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Zwiebel
1 Zweig Estragon (frisch oder getrocknet)
1 TL Rapsöl
100 g Shrimps
0.5 TL Gemüsebrühe, gekörnt
150 ml Wasser
20 g Frischkäse Natur (max. 30% Fett i. Tr.)
1 Spritzer Tabasco
1 TL Tomatenmark
1 Prise Pfeffer und Salz
1 Spritzer Zitronensaft

Rezept ausdrucken

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel abziehen und anschließend fein würfeln. Estragon waschen und fein hacken (Wir empfehlen frischen Estragon, Sie können aber auch getrockneten Estragon verwenden oder auf Petersilie ausweichen).
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Shrimps hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Die Gemüsebrühe mit dem Wasser anrühren, damit die Shrimps ablöschen und den Frischkäse einrühren. Soße mit einem Spritzer Tabasco und dem Tomatenmark abschmecken und nochmals kurz erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
Die Soße anschließend evtl. mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und mit den gegarten Bandnudeln servieren.

Guten Appetit!

Los geht´s: Der VidaVida Diätplan wird Sie begeistern und hält täglich 5 leckere Mahlzeiten für Sie bereit. Starten Sie jetzt unsere gratis Diät- und Gewichtsanalyse!