Fischliebhaber werden diesen Eintopf lieben. Fein abgestimmt treffen sich hier reichlich Fisch und Gemüse für den perfekten gesunden Genuss……
Rezepte zum Abnehmen
Bunter Fischeintopf
Nährwertangaben
| 364 | Kcal |
| 8 g | Fett |
| 40 g | KH |
| 32 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 Stück | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 100 g | Süßkartoffel (Batate) |
| 0.5 Stück | Fenchel |
| 1 TL | Kokosöl |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 1 Stiel | Thymian, frisch |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 0.5 Stange | Porree (Lauch) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 50 g | Seelachs |
| 50 g | Kabeljau (Dorsch) |
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Zubereitung
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.
Rezept von VidaVida
Vorbereitung: 25 Minuten (geschätzt)
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Möhre und Süßkartoffel schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Fenchel putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Kokosöl in einem breiten Topf bei mittlerer Stufe erhitzen.
Kokosöl in einem breiten Topf bei mittlerer Stufe erhitzen. Karotte, Fenchel, Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch hineingeben. Rosmarin und Thymian zum Gemüse dazu geben und 4-5 Minuten mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazu geben und 1 Minute unter rühren mit anschwitzen.
- Anschließend die Gemüsebrühe mit 2 Teelöffeln gekörnter Brühe und 400 ml Wasser …
Anschließend die Gemüsebrühe mit 2 Teelöffeln gekörnter Brühe und 400 ml Wasser zubereiten und das Gemüse damit ablöschen. Lorbeerblatt hinzugeben und zum Kochen bringen. Gut durchrühren und den Deckel aufsetzen, 10 Minuten köcheln lassen. Suppe nochmals abschmecken, Lauch schneiden und hinzugeben.
- Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen.
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und auf den Eintopf setzen. Den Fisch im Eintopf 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
- Tipp: Sie können die Fischfilets nach Lust und Laune tauschen.
Tipp: Sie können die Fischfilets nach Lust und Laune tauschen. Besonders gut eignet sich auch Lachsfilet. Auch beim Gemüse dürfen Sie nach Geschmack und Verfügbarkeit austauschen.
Guten Appetit!
