Backwaren zum Abnehmen

Engelsaugen

In der Weihnachtsbäckerei dürfen Engelsaugen nicht fehlen. Die Kekse mit der Marmeladenfüllung sind schnell gemacht und ein Hingucker auf dem Gebäckteller……

Nährwertangaben

2593 Kcal
143 g Fett
296 g KH
37 g Eiweiß

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Zutaten für 40 Stück

250 g Weizenmehl Type 1050
2 g Puderzucker
100 g Puderzucker
150 g Butter
2 Stück Hühnereigelb
2 TL Vanille-Zucker
1 Messerspitze Zitronenschale
1 Prise Jodsalz mit Fluorid
50 g Fruchtaufstrich

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren! Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen (Alternativ funktioniert es auch mit einem kleinen Löffel).
Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

Pro Portion (3 Kekse) ca. 180 Kalorien.

Tipp: Backen Sie gleichzeitig Kokosmakronen, denn dort benötigen Sie ausschließlich das Eiweiß.

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