Gerichte zum Abnehmen

Lasagne mit Hackfleisch

Der Rezeptklassiker schlechthin: Diese leichte Variante der Hackfleischlasagne können Sie sich ohne Gewissensbisse schmecken lassen… …

Nährwertangaben

372 Kcal
8 g Ballaststoffe
11 g Fett
34 g KH
29 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
100 g Champignons
2 Stück Tomate
60 g Rinderhack (Tatar vom Rind)
4 TL Tomatenmark
1 Prise Oregano
1 Prise Basilikum
1 TL Streichfett (80% Fett)
1 TL Vollkornmehl
50 ml Milch, 1,5% Fett
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
1 Prise Muskat
2 Stück Lasagneblätter
10 g fettarmer Käse (max. 30% Fett i. Tr.)

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Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne die Zugabe von Fett anbraten und mit Pfeffer würzen. Das Hackfleisch an den Rand der Pfanne schieben. Knoblauch- und Zwiebelwürfel, sowie die Champignonscheiben in die Mitte der Pfanne geben und kurz im Bratsud anschwitzen und leicht salzen. Die Tomatenwürfel, das Tomatennmark, die Gewürze und Käuter zufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Für die Bechamelsauce das Fett bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl hineingeben und kurz anschwitzen bis es goldgelb ist. Den Topf vom Herd ziehen und unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugeben. Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht gebunden ist. Die Soße vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In einer kleinen, feuerfesten Auflaufform Hackfleischsoße, Bechamelsoße und Lasagneplatten schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen backen. Gegebenenfalls zum Ende der Garzeit mit einem Deckel oder Folie abdecken.

Guten Appetit!

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