Hülsenfrüchte sind supergesund. Ballaststoffe und wertvolles Eiweiß machen diese Mahlzeit zu einem gesunden und leckeren Sattmacher, der sich sehr gut einfach überallhin mitnehmen lässt……
Rezepte zum Abnehmen
Nudelsalat mit grünen Bohnen
Nährwertangaben
| 360 | Kcal |
| 16 g | Fett |
| 37 g | KH |
| 13 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 40 g | Vollkornnudeln (roh) |
| 200 g | Grüne Bohnen (frisch oder TK) / Fisolen |
| 25 g | schwarze Oliven in Lake |
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Zitronensaft (frische Zitrone) |
| 2 Prisen | Pfeffer und Salz |
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 10 g | Schafs- o. Fetakäse (40% Fett i. Tr.) |
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Zubereitung
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.
Rezept von VidaVida
Vorbereitung: 20 Minuten (geschätzt)
- Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Bohnen waschen, klein schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
Bohnen waschen, klein schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
- Oliven klein schneiden.
Oliven klein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Die Brühe mit ca. 100 ml warmen Wasser verrühren.
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Brühe, Olivenöl und Zwiebeln miteinander verrühren.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Brühe, Olivenöl und Zwiebeln miteinander verrühren.
- Gekochte Nudeln, Bohnen und Oliven mit der Marinade vermengen.
Gekochte Nudeln, Bohnen und Oliven mit der Marinade vermengen. Feta zerbröseln und über den Salat geben.
- Tipp: Den Nudelsalat mit grünen Bohnen eine Stunde ziehen lassen - dann …
Tipp: Den Nudelsalat mit grünen Bohnen eine Stunde ziehen lassen - dann schmeckt er noch besser.
Guten Appetit!
