Piment ist ein richtiger Alleskönner. Es wird u.a. auch als Viergewürz bezeichnet, weil es geschmacklich an Zimt, Pfeffer, Muskat und Nelken erinnert. Probieren Sie unseren Rote-Beete-Eintopf unbedingt aus…
Nährwertangaben
| 392 | Kcal |
| 12 g | Fett |
| 45 g | KH |
| 22 g | Eiweiß |
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Zutaten für 1 Person
| 100 g | Rote Beete |
| 150 g | Kartoffeln |
| 100 g | Suppengrün (frisch/gefroren) |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 70 g | Rindfleisch (mager) |
| 1.5 TL | Rapsöl |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Piment |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Balsamico Essig hell |
| 0.5 TL | Honig |
Zubereitung
Die Rote Beete und die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Suppengrün waschen, putzen, klein schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Fleisch, Gemüse, Tomatenmark und Piment zugeben, circa 5 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Brühe ablöschen und circa 50 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Am Ende den Eintopf mit Essig und Honig abschmecken und nach Bedarf noch einmal mit Salz, Pfeffer und Piment würzen.
Guten Appetit!
