Rezepte zum Abnehmen

Selleriesalat mit Tabasco-Dressing

Der besonders ballaststoffreiche Sellerie und die Schärfe des Tabascos kurbeln Ihre Verdauung ordentlich an. Das lässt die Pfunde purzeln……

Nährwertangaben

368 Kcal
24 g Fett
27 g KH
8 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

200 g Knollensellerie
2 Stück Möhren (Karotten, Gelbe Rüben)
1 Stück Zwiebel
0.5 TL Gemüsebrühe, gekörnt
50 ml Wasser
2 EL Olivenöl
1 Stiel Petersilie, frisch
5 g Walnüsse
2 TL Balsamico Essig hell
1 Prise Jodsalz mit Fluorid
1 Spritzer Tabasco
1 Prise Pfeffer
20 g Vollkornbaguette

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Zubereitung

Sellerieknolle und Möhren schälen und anschließend raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe mit dem Wasser anrühren.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie-, Möhrenraspel, sowie Zwiebelwürfel kurz anbraten. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann ca. 5 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen und hacken. Walnusskerne ebenfalls hacken.
Essig, 1 EL Öl, Salz und Tabasco zu einem Dressing verrühren. Das abgekühlte Gemüse auf einen Teller geben und mit dem Dressing mischen. Mit der gehackten Petersilie und den Walnüssen bestreuen, Pfeffer darüber mahlen und den Salat mit dem Vollkornbaguette servieren.

Guten Appetit!

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