Rezepte der Saison

Silvester: Bloody-Mary-Süppchen

Lust auf etwas Pepp für’s Silvesterbüffet? Unser Bloody-Mary-Süppchen mit einem Schuss Wodka krönt Ihr Essen zum Jahresausklang……

Nährwertangaben

373 Kcal
15 g Fett
38 g KH
12 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

30 g Zwiebel
1 TL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
400 g Tomate (Dose)
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Wodka (40,0 Vol%)
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
1 Prise Zucker
1 Spritzer Tabasco
1 TL Basilikum
20 g Schmand, 24% Fett
60 g Vollkornbaguette o. -Brötchen

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und dann die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Dosentomaten samt Saft zufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Gemüsebrühe anrühren und zu den pürierten Tomaten geben. Zugedeckt aufkochen und dann offen 10 Minuten köcheln lassen.
Basilikum fein hacken oder TK-Produkt verwenden. Kurz vor dem Servieren den Wodka in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Basilikum und etwas Zucker abschmecken. Suppe dann in Gläsern servieren. Den Schmand mit einem Löffel aufschlagen und zur Suppe reichen. Brot ebenfalls dazu servieren.

Guten Appetit!

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