Rezepte der Saison

Sommersalat Wassermelone-Feta

Süße Wassermelone trifft auf salzigen Feta und fruchtige Limette. Die absolute Sommererfrischung auf Ihrem Teller – diättauglich und lecker!…

Nährwertangaben

364 Kcal
23 g Fett
24 g KH
19 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

250 g Wassermelone
0.5 Stück Limette
3 Zweige Minze
80 g Schafs- o. Fetakäse (40%Fett i. Tr.)
1 Prise Pfeffer
1 TL Olivenöl
5 g Walnüsse

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Zubereitung

Melone in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Limetten waschen, halbieren und Saft auspressen. Melone mit Limettensaft beträufeln.
Minze waschen, trocken schüttel, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken.
Wassermelone auf Tellern anrichten und den Feta grob darüberbröseln. Mit der Minze und etwas Pfeffer vermengen und mit Öl beträufeln - fertig!
Die Walnüsse können entweder separat gegessen oder gehackt mit über den Salat gegeben werden.

Guten Appetit!

Tipp: Wer mag kann statt des Pfeffers auch ein wenig Salz zu diesem leichten Sommersalat hinzugeben.

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