Geprüfte IN FORM-Rezepte

Spargelgratin mit Krabben

Spargel passt ganz wunderbar zu Kartoffeln und Krabben und ergibt mit einer leichten Käsekruste einen herrlich wohlschmeckenden Gratin……

Nährwertangaben

372 Kcal
8 g Ballaststoffe
12 g Fett
33 g KH
28 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

300 g weißer Spargel (auch TK)
2 Prisen Jodsalz mit Fluorid
150 g Neue Kartoffeln
25 g Shrimps (Speisekrabben)
1 TL Rapsöl
1 Stück Hühnerei
50 ml fettarme Milch 1,5%
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
20 g fettarmer Käse (max. 30% Fett i. Tr.)

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Zubereitung

Den Ofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich abbürsten und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Den Spargel schälen, holzige Enden abschneiden, in Stücke schneiden und in Salzwasser circa 10 Minuten garen.
Nun die Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden. Den Spargel ebenfalls abgießen.
Eine Auflaufform leicht mit Rapsöl einfetten. Die Kartoffelscheiben mit den Spargelstücken und den Shrimps in die Auflaufform schichten.
Ei, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen. Käse würfeln und darauf streuen.
Den Spargelgratin bei 175°C circa 25 Minuten überbacken.

Guten Appetit!

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