Gerichte zum Abnehmen

Tofu-Frikadelle

Sie möchten vegan und lecker genießen? Kein Problem! Unsere Tofu-Frikadelle gelingt leicht und schmeckt fantastisch als veganer Burger… …

Nährwertangaben

359 Kcal
13 g Fett
43 g KH
17 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

80 g Tofu (Sojakäse)
30 g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
20 g Haferflocken
5 g Paniermehl (Semmelbrösel)
20 ml Soja Kochcreme light
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
1 Prise Oregano
1 TL Pflanzenöl
50 g Vollkornbaguette o. -Brötchen
50 g Romanasalat (Römischer Salat)
1 TL Ketchup

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Zubereitung

Den Tofu zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Tofu, die Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Paniermehl, Soja Kochcreme, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen (evtl. etwas Wasser zufügen) und zu einer Frikadelle formen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Tofufrikadelle sowie die restlichen Zwiebeln darin anbraten.
Das Brötchen aufschneiden, mit Salat belegen, die Frikadelle darauf legen und mit etwas Ketchup würzen.

Guten Appetit!

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