Herzhaft, lecker und einfach in der Zubereitung, so ist unser Rezept für den veganen Tofu-Burger. Fleisch wird Ihnen hier sicher nicht fehlen…
Rezepte zum Abnehmen
Tofu-Burger
Nährwertangaben
| 365 | Kcal |
| 9 g | Ballaststoffe |
| 8 g | Fett |
| 49 g | KH |
| 19 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 30 ml | Wasser |
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 30 g | Porree (Lauch) |
| 30 g | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 40 g | Tofu (Sojakäse) |
| 10 g | Paniermehl (Semmelbrösel) |
| 1 TL | Hefeflocken |
| 1 TL | Instant Flocken (Hafer) |
| 1 TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 1 TL | Rapsöl |
| 30 g | Romanasalat (Römischer Salat) |
| 1 Stück | Vollkornbrötchen |
| 30 g | Salatgurke |
| 1 Stück | Tomate |
| 1 TL | Ketchup |
| 2 TL | Tomatenmark |
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Zubereitung
Rezept von VidaVida
Vorbereitung: 25 Minuten (geschätzt)
- Das Wasser erwärmen und die Gemüsebrühe mit warmem Wasser anrühren.
Das Wasser erwärmen und die Gemüsebrühe mit warmem Wasser anrühren.
- Porree und Möhren putzen und fein würfeln.
Porree und Möhren putzen und fein würfeln. Den Tofu gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
- Tofu, Porree- und Möhrenwürfel, Paniermehl, Hefeflocken, Instantflocken, Senf, Salz und Pfeffer vorsichtig …
Tofu, Porree- und Möhrenwürfel, Paniermehl, Hefeflocken, Instantflocken, Senf, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen. Etwas Gemüsebrühe dazugeben bis ein gut formbarer, fester Teig entsteht.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Burger von beiden Seiten …
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Burger von beiden Seiten braten.
- Salatblätter waschen, Gurke und Tomate in Scheiben schneiden.
Salatblätter waschen, Gurke und Tomate in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Den Ketchup mit dem Tomatenmark verrühren.
- Das Brötchen aufschneiden, die untere Hälfte mit der Hälfte der Ketchup-Soße bestreichen …
Das Brötchen aufschneiden, die untere Hälfte mit der Hälfte der Ketchup-Soße bestreichen und mit 2 Salatblättern und Gurkenscheiben belegen. Auf die untere mit Salat belegte Hälfte den Burger legen und mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen garnieren. Zum Schluss die obere Brötchenhälfte mit der restlichen Ketchup-Soße bestreichen und auf den Burger auflegen.
Guten Appetit!
