Dieser Wrap ist ein kulinarisches Feuerwerk, denn er kombiniert alle Geschmacksrichtungen und lässt Genießer-Herzen höher schlagen……
Rezepte zum Abnehmen
Wrap mit Süßkartoffeln und Walnüssen
Nährwertangaben
| 371 | Kcal |
| 15 g | Fett |
| 51 g | KH |
| 6 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 100 g | Süßkartoffel (Batate) |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 TL | Balsamico Essig hell |
| 0.5 TL | Rosmarin frisch |
| 5 g | Walnüsse |
| 1 Hand voll | Blattsalat nach Wahl |
| 1 Stiel | Petersilie, frisch |
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Wraps/ Soft flour Tortillas |
| 1 TL | Granatapfelkerne |
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Zubereitung
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Süßkartoffel schälen und würfeln. Süßkartoffelwürfel in eine Schüssel geben, mit 1 TL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Süßkartoffelwürfel für ca. 10 Minuten im Ofen rösten.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und würfeln.
Für die Soße: 1 TL Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauchwürfel, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Beiseite stellen.
Walnüsse hacken. Nach den 10 Minuten, die gehackten Walnüsse über die Süßkartoffelwürfel geben und weitere 5 Minuten mitbacken.
Die folgenden Zutaten in einer Schüssel sammeln: Blattsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel schälen, halbieren und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der Soße vermengen.
Wrap fettfrei in einer Pfanne erhitzen (oder 1 Minute bei geriner Wattzahl in die Mikrowelle geben). Wrap auf einen Teller geben, mit dem angemachten Salat belegen, anschließend die noch warmen Süßkartoffelwürfel und Nüsse darauf verteilen, ebenso die Granatapfelkerne.
Wrap aufrollen und genießen!
Guten Appetit!
