Würziger Reis mit Hähnchenstreifen

Würziger Reis mit Hähnchenstreifen – ein super schnelles Diätrezept, das innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet ist und das man zudem super zu Arbeit & Co mitnehmen kann……

Nährwertangaben

390 Kcal
15 g Fett
34 g KH
24 g Eiweiß

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Zutaten für 1 Person

30 g Basmatireis
80 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
20 g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Pflanzenöl
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Currypulver
150 g Paprika nach Wahl
1 TL Tomatenmark
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
1 Spritzer Zitronensaft
5 g Erdnüsse

Zubereitung

Garen Sie den Reis nach Packungsangaben. Wir empfehlen Basmatireis, da dieser besonders schnell gar ist (10 Min.).
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch abziehen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten Sie die Hähnchenstreifen und die Zwiebeln mit dem gepressten Knoblauch darin an.
Gießen Sie dann die Brühe auf.
Curry dazugeben.
Paprika waschen und kleinschneiden.
Paprika dazugeben und auf kleiner Stufe mit geschlossenem Deckel für etwa 3 Minuten gar ziehen.
Gekochten Reis dazugeben und mit Tomatenmark, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Verrühren Sie alles gut und streuen dann die Erdnüsse darüber.

Guten Appetit!

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