Diese Kombination aus Couscous und Zucchini mit Käse überbacken klingt sehr verlockend. Fügen Sie noch etwas Tatar vom Rind hinzu und fertig ist ein leckeres, mediterranes Gericht… …
Rezepte zum Abnehmen
Couscous-Zucchini-Auflauf mit Tatar
Nährwertangaben
| 364 | Kcal |
| 12 g | Fett |
| 27 g | KH |
| 30 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 60 ml | Wasser |
| 30 g | Couscous o. Bulgur (roh) |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 0.5 Stück | Zucchini |
| 1 TL | Olivenöl |
| 80 g | Tatar vom Rind (Hackfleisch, mager) |
| 100 g | Tomaten (Dose) |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
| 1 Prise | Oregano |
| 20 g | Parmesan (30%Fett i. Tr.) |
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Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Gemüsebrühe mit dem Wasser anrühren und über den Couscous geben. Den Couscous ab und zu mit einer Gabel auflockern.
Die Zwiebel schälen und hacken. Die Zucchini waschen und die gewünschte Menge in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie das Tatar darin anbraten und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mit den Dosentomaten ablöschen. Die Zucchinischeiben unterheben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Alles kurz aufkochen lassen.
Anschließend den Couscous untermischen, alles zusammen in die Auflaufform geben und den Parmesan darüber reiben.
Den Auflauf etwa 20-25 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
