Griechisches Zitronenhähnchen

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.

   Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.

2. Das Hähnchenbrustfilet säubern und trocken tupfen.

   Das Hähnchenbrustfilet säubern und trocken tupfen. Die Kartoffeln schälen und würfeln, so dass alle Stücke gleich groß sind. Für eine kürzere Garzeit sollten die Kartoffelwürfel möglichst klein sein. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Von der Zitrone 2 dünne Scheiben abschneiden, etwas Saft aus der restlichen Zitrone heraus pressen.

3. Für die Marinade:

   Für die Marinade:

4. 2 Teelöffel des Zitronensafts mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer, …

   2 Teelöffel des Zitronensafts mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer, sowie Oregano und Thymian würzen. Das Hähnchenfilet, die Kartoffelwürfel, die Olivenscheiben und die Zwiebelwürfel in eine Auflaufform geben. Alles mit dem Zitronen-Öl-Gemisch beträufeln und mit den Zitronenscheiben belegen. Anschließend das Gericht im Backofen 30 Minuten garen.

5. Wenn das Zitronenhähnchen gar ist, alles auf einem Teller anrichten.

   Wenn das Zitronenhähnchen gar ist, alles auf einem Teller anrichten.

6. Tipp: Die Garzeit kann sich je nach Menge etwas verändern.

   Tipp: Die Garzeit kann sich je nach Menge etwas verändern. Wenn Sie die Mahlzeit für mehrere Portionen vorbereiten, kann es sinnvoll sein, die Kartoffeln schon einmal vorab im Ofen für 10 Minuten vorzugaren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt auch noch ein frischer Beilagensalat