Ein Hauch von Indien liegt in der Luft: Das Aprikosen-Curry mit Schweinefleisch ist ein fruchtiger Genuss, der im Nu zubereitet ist……
Rezepte zum Abnehmen
Schweinefleisch Maharadscha
Nährwertangaben
| 361 | Kcal |
| 14 g | Fett |
| 32 g | KH |
| 24 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 90 g | mageres, Schweinefleisch |
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Aprikose |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 100 ml | Wasser |
| 1 TL | Rapsöl |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 0.5 TL | Currypulver |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 30 g | Naturreis (roh) |
| 1 TL | Kokosraspel |
| 2 EL | Kokosmilch, 10% Fett |
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Zubereitung
Das Schweinefilet, oder ein anderes mageres Stück wie etwa Schweinelachs säubern, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Aprikosen waschen und fein würfeln. Die Gemüsebrühe mit dem Wasser anrühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf von allen Seiten anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Hitze herunterstellen. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und mit ein wenig Wasser andünsten. Das Curry- und Kurkumapulver ebenfalls anrösten. Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
Die Kokosraspeln, die Kokosmilch und die Aprikosen zu dem Fleisch geben und einige Minuten aufkochen lassen.
Den Reis zu dem Schweinefleisch Maharadscha servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Es können auch getrocknete Aprikosen verwendet werden.
